Kycklingwok med nudlar är en snabb asiatisk rätt som tar mellan 15 och 45 minuter att laga. Den passar perfekt för stressade vardagar när du vill ha något gott på bordet fort. Rätten kombinerar protein, grönsaker och nudlar i en smakrik sås. Den är populär i Sverige just nu för att den är lätt att göra och smakar som restaurangmat hemma (och det är ju det bästa!).
Så gör du en perfekt kycklingwok
Börja med att strimla kycklingen tunt så den steks snabbt. Skär grönsaker grovt de behöver inte vara små eller fina. Värm woken eller en stor stekpanna på höga värmen. Bryn kycklingen först tills den är genomstekt, ungefär 5-7 minuter.
Tillsätt sedan grönsaker och stek i ytterligare 3-5 minuter. Du vill att de ska vara knäckiga, inte mjuka och slappa. Slutligen blandas sås och nudlar in. Koka nudlarna al dente innan du blandar dem då blir de inte kladdiga och seg. En nypa sesamolja sist ger rätten en fin smak och glans.
Ingredienser och smakvariation
| Ingrediens | Mängd (4 portioner) |
|---|---|
| Kycklingfilé | 400-600 g |
| Äggnudlar | 150-300 g |
| Wokgrönsaker | 500 g (paprika, broccoli, purjo) |
| Sås | 1/2 dl soja, sweet chili, ingefära |
Vegetarisk variant: Byt kycklingen mot tofu eller stekt svamp. Skarpare: Tillsätt sambal oelek eller färsk chili. Andra grönsaker: Prova pak choi, haricot verts eller spenat istället för traditionelle blandningar.
Toppa med cashewnötter, sesamfrön, lime eller färsk koriander för extra smak och krunch.
Vanliga misstag och praktiska tips
- Överstekning av grönsaker: De blir mjuka och tappar sin krunch. Stek dem maximalt 5 minuter.
- Felkokad nudel: Koka dem al dente innan du blandar in dem i woken.
- För mycket sås: Börja sparsamt och smaka av. Du kan alltid tillsätta mer senare.
- Förvaring: Rätten håller 2 dagar i kylen. Värm den i panna för bästa textur.
- Alternativ till nudlar: Servera woken med ris istället om du föredrar det.
- Preparation sparar tid: Strimla allt innan du börjar. Det går mycket snabbare då.
Kycklingwok med nudlar är en rätt du behöver inte vara expert för att lyckas med. Följ dessa enkla steg och få en hemmalagad asiatisk rätt på några minuter som smakar som från en riktigt bra restaurang.